Le goût d’Odessa

Fondée par Catherine II en 1794 sur les rives de la mer Noire, Odessa entre dans l’histoire et la légende en 1905 avec l’épisode du cuirassé Potemkine. Unique port de la nouvelle Ukraine, elle reste aujourd’hui encore le lieu d’une certaine douceur de vivre. On a pourtant du mal à penser Odessa au présent, comme si la ville était inscrite dans un temps à jamais révolu, au fuseau horaire des révolutions chaleureuses d’avant le désastre, des quartiers d’artisans juifs où le yiddish était la langue commune.