Le goût de l’Anjou

« L’Anjou, c’est la Loire », nous prévenait Curnonsky, le célèbre « Prince des Gastronomes ». Il est vrai que le fleuve royal, s’écoulant avec majesté entre les éclatantes pierres de tuffeau du Saumurois et les promontoires schisteux des Mauges Iigériennes, a puissamment façonné les paysages de la province d’Anjou et l’âme de ses habitants. D’Alix de Saint-André à Jean Carmet, de Raphaël Bodin à Julien Gracq, nombreux sont les auteurs qui ont célébré les sortilèges de cette enivrante « douceur angevine » dont Joachim du Bellay s’est fait le chantre. Mais l’Anjou est aussi une formidable aventure historique : l’empire angevin des Plantagenêt ne s’est-il pas étendu des Pyrénées jusqu’à l’Irlande ? Et comment oublier la terrible « Guerre des Géants » ou le sacrifice héroïque des Cadets de Saumur ? Cette anthologie dresse un portrait sensible et rutilant d’une province française dont les multiples singularités, gourmandes ou épiques, n’ont pas fini de nous émerveiller.